澳洲營養師教你如何補充魚油及市售魚油比較

話說講到魚，一定要講的故事就是愛斯基摩人住在北極，幾乎很少吃菜，但吃了一堆脂肪，但這些人卻很少有高膽固醇及高血脂的現象。連現在，世界衛生組織也要建議大家一周至少要吃1-2份魚來幫助預防心問題、兒童學習與解油膩。

但是，談到吃魚保健康問題，我就常被問問題。

前幾天幾位上班族問我，我愛吃糖醋魚、魷魚、清蒸螃蟹，尤其是帶有蟹黃的，更是美味。還有，各種蝦料理，炸蝦，鹽燒蝦，這樣可不可以算一周有吃到2次魚了，都是海鮮呀，算嗎?

而在外住宿的少年內跟我說，外食要吃魚不容易，超商也沒賣魚，我吃生魚片總可以了吧! 低熱量而且又方便。但是，不知為什麼，一周2次生魚片，好像讓我腸胃不是很舒適。你叫我一周要吃2次魚，我都快變生魚了?

這還不夠，家中有大有小，有老有幼的主婦問我，老人家怕魚腥，小孩吃魚要挑骨頭，我沒時間買魚，冷凍魚片又放過期，你要我發瘋是不是。營養師你們整天只會叫我們吃這個營養，吃那個健康，要少油，又要多吃魚油，到底啥才是好油，我們都快”花瘋” 了…

被問到這些問題，我也跟你們一樣"鬱卒"，雖然我很想”制式”的回答你: 要注意烹調方式，不要太油，不要太膩，海鮮要注意膽固醇，不要用炸的，小心好油沒補夠，先吃進一堆壞油……另外，生魚片及冷凍魚也要注意衛生及保存問題…......

但今天，我們不這樣做，因為今晚，我想來點「簡單，才可行」的生活方式。

營養確實很重要，生活方便也很重要。食癒生活倡導，「簡單，才可行」，所以吃魚困難或不愛吃魚的你，有更簡單的選擇。魚油是可以用來快速精準保養的保健方式，但問題是為什麼要吃，如何挑，如何選，才是真功夫。咱們繼續看下去…

魚油的好處與功效

補充魚油，為好油。從老的，小的，男的女的，運動的，不運動的或是正在進行168飲食或低GI飲食的，都需要好油來促進代謝力與維持健康。其他研究文獻提到的功效方面，台灣食品法規規定食品不可以宣稱療效，合法廠商是不會宣稱療效的。縱使有些產品宣稱可以降什麼的或是改善什麼的，可能都違反食品法規了，因此，我們就不多做解釋。

但如果說我們從國際研究結果的角度來看的話，魚油確實對身體有很多幫助，像是解油膩，退火，促進代謝及幫助思緒清晰等功用，尤其是對讀書、健身、勞動及老年族群，特別有幫助。想知道更多魚油的功用，可以參考阿曼達博士的新書《食癒生活》有更多好油功效介紹，例如如何幫助老年人思緒清晰與解油膩、學齡兒童、青少年的學習專注及孕婦到底要不要補充魚油等介紹。

魚油劑型怎麼選?

魚油百百種，到底要怎麼選? 我們先從劑型來了解。常見的幾種魚油劑型有下列幾種，我們分別以各自製造技術來看哪種劑型最能保存魚油的有效性及精華。

魚油每家都不同，到底要怎麼選? 市售魚油比較法則!

市售魚油琳瑯買目，有大顆，有小顆的，有高濃度的，有低濃度的，到底要怎麼選? 這其實很簡單，只要4個判斷法則即可搞定。

1.  選好吞的

選魚油的第一條法則便是不管大顆或小顆的魚油，先選小顆好吞的再說。

叫你選小顆好吞的，這個不是阿曼達博士不專業，實在是以製造技術面來看，以往的傳統魚油都是大大一顆，尤其是外商大賣場中，大顆大罐又便宜大碗的魚油，599或699一大罐。但是，細節藏在魔鬼中。市售一般大顆魚油一顆約為1000毫克，其中魚油Omega  3好油脂肪酸只占了30%，而剩下的70%，就是一些植物油或其他非歐米加-3好油脂肪酸。也就是，雖然吃了大大一顆，但吃進的，不全都是Omega  3好油脂肪酸。

而小顆的魚油，通常為500毫克，相當於大顆魚油的一半並且因為新型N85技術改良，因此滿滿一顆100%都是魚油中的精華-歐米加-3好油脂肪酸，適合現在精準保養，不吃進不必要的成分，只吃進精準成分。

2. 挑顆數: 123法則

為什麼教你挑顆數呢? 這就跟魚油的濃度有關了。聯合國糧食及農業組織（2010 年）建議成年男性和女性(非處於懷孕或哺乳期)一天要補充500毫克的EPA+ DHA。 而這建議量就等於1顆新型N⁰85 高濃度機能魚油。一顆補足一般人一天所需，不過多，也不過少，並且一小顆全是Omega3好油脂肪酸，不需要再吃進不必要成分。

如果是有特殊需求的人，就如同美國心臟協會對有特殊需求的人建議可以補充 一天1000毫克的 EPA+ DHA，那麼就只要補充2顆食癒生活的「N⁰85 高濃度機能魚油」。那如果飲食太油膩，思緒不清晰，需要解油膩，亮思緒者，就需要每天2000毫克的EPA+DHA，這相當於3顆食癒生活的「N⁰85 高濃度機能魚油」。這樣的保養方式，如果是以傳統魚油來補充的話，則需要6-8顆，並且也吃進不必要的油脂，反而造成負擔。

3. 選有專科研發，並且符合TPP(Target product profile)研發與製造標準。

TPP是一項針對產品從研發到生產的品質標準要求，選有專科食品+營養研發的品牌，由食品+營養專業人士為你研製與把關。

    N⁰85 高濃度機能魚油123吃法

4. 選有國際三大標準

廢話不多說，很多產品用了一堆驗證，但驗證錯項目是沒有用的，就像你要驗證國語能力，卻給你考英文單字一樣。好的魚油，要有三大國際重要標準。

• 第一: 要符合Global Omega 3 member (全球歐米加好油組織)認可。國際上的魚油萃取大廠都在國外，台灣尚沒有專門生產魚油的專業原料廠，因此大多國際魚油品質認證都是跟國外標準單位認證的。N⁰85 高濃度機能魚油受到全球歐米加好油組織認可，符合Global Omega 3國際標準。

• 第二: 具有友善海洋標準海洋資源及捕撈魚油的海域乾淨是魚油來源的重點。好的魚油乾淨透亮。N⁰85 高濃度機能魚油選用具有友善海洋標準的原料來源，去除有害雜質並用魚油界的頂級製造技術-N85超臨界技術來萃取珍貴魚油精華，乾淨透亮，是澳洲醫師每天會用來保養身體的首選。

• 第三:要有GODE 國際標準來監督國際魚油界的GODE的監督單位，幫你監督好魚油的品質。食癒生活的N⁰85 高濃度機能魚油是少數受到國際魚油監督標準GODE認可的魚油。用國際的GODE標準來監查，您不用一一對廠商的檢驗報告。

什麼時候補充魚油最好?

補充N⁰85 高濃度機能魚油的最佳時機是餐後，再來是隨餐吃，端看你那一餐吃得最豐盛，就在哪一餐吃的效果最佳。特別提醒的是，聚餐或是假日大餐後，更要記得補充。雖然很多人傳說睡前吃是最好的時機，但是根據國際研究報告，並沒有特別建議睡前補充是最佳時機。如果我們回歸生理作用機制的話，還是建議餐後或隨餐補充效果最好。

誰需要補充?

1. 運動健身者
2. 執行低GI飲食、168飲食及防彈飲食，需要用好油來促進代謝及調節生理機能者。
3. 開學需要面對功課及考試壓力者
4. 追劇、看漫畫及整天盯螢幕族群
5. 勞動常感不適者
6. 哺乳或孩童怕魚腥味的替代方案

 補充魚油該注意哪些?

1. 魚油不可以當糖果吃太多，一天不超過3000毫克，也就是說補充N⁰85 高濃度機能魚油不可超過8顆。
2. 凝血功能不全、要接受手術前及孕婦生產前三個月建議停止補充。
3. 正在接受凝血功能治療者，建議避免食用。

可以用植物好油來取代魚油嗎?

魚油之所以可以歷久不衰，從國外到台灣，從老到幼都在補充，就是因為裡面的關鍵成分 Omega 3好油脂肪酸，也就是DHA+EPA。 而植物油中的Omega 3脂肪酸普遍以α-次亞麻油酸（ALA）存在。一般均衡飲食，生活中沒有油膩吃太多，或蛋糕、餅乾…等加工食品吃太多，那麼植物油也是不錯的選擇。但如果是勞累族、運動族、吃太多及沒法常吃魚者，魚油中的DHA+EPA 才是更精準有效率的保養方式。

食癒生活為確保高品質的油品，讓魚油，符合國際標準，因此，飛越10859公里，飄洋過海，千里尋”魚油”。 若”油”三千，，只取一瓢飲，萬中選一。來看看N85高機能魚油到底好吃在哪裡? N85高機能魚油

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