現在上班族都外食居多、且飲食過度精緻化，尤其肉類攝取為多，常導致營養不平衡，因此可以進食適量含膳食纖維的食物能預防多種慢性疾病及改善身體健康。
膳食纖維是食物中不能被人體消化的剩餘物質，所以有人誤以為它們是沒有營養價值的食物殘渣。膳食纖維可分為兩類，有可溶性和不可溶性纖維，兩者都可在不同的食物中獲取。
部分膳食纖維經腸道細菌分解，能提升大腸運作力的能源，因此多攝取膳食纖維就能改善腸道環境。但是，並不是每種蔬菜，都含有豐富膳食纖維！
而在食品中常見的麥芽糊精（或名難消化性糊精、抗性澱粉）、菊糖等膳食纖維，常用來代替菌種幫助腸胃蠕動的功能。雖說膳食纖維是益生菌的食物，能夠延長益生菌的活性，不過本應該用益菌幫助消化，卻改以膳食纖維達到效果，而且這些纖維無法 像益生菌一樣分解毒素、排除壞菌，腸胃道菌叢未被改善的話，膳食纖維也只是治標不治本。
對於有在吃益生菌的人來說要選好菌最重要的解答其實都在盒背的成份表中。
不說大家也都知道，維生素C可以促進體內的膠原蛋白合成。但卻很少人知道，它有個很不天然的學術名叫「L-抗壞血酸」(L-ascorbic acid)。意思是用於對抗壞血症的營養素。
什麼是壞血症?
相信大家都有過出國旅遊或是蔬菜水果吃不夠時，常會有牙齦鬆軟，腳常會腫脹的現象，這可能就是缺乏維生素C的前兆。一旦嚴重缺乏維生素C就會出現壞血症，也因此，維生素C 也才被稱為”對抗壞血症”的營養素，又稱「抗壞血酸」，是人體不可缺乏的營養素，而且需要從蔬菜及水果中獲取。
如何分辨保健食品真的含有維生素C?
不管是天然萃取出的維生素C 或是化學合成的維生素C，只要產品真的含有維生素C，就應該可以檢驗的到「抗壞血酸」。也因此，依照台灣食品標示法規，營養標示的地方就應該標示有「抗壞血酸」的含量。
DHA 天然來源要如何從飲食中攝取呢?這次我們就來個最常吃的5大魚種大比拚!
鯖魚、鮭魚、秋刀魚、旗魚及鮪魚相信大家都不陌生吧,只要去日本料理,最常看到的就是這五類
去全聯,菜市場,也很容易購買,價格也合理,除非是指定部位XDD不然應該都算小資!
今天就來講本身這五種常見魚DHA含量排名,至於一個人要攝取多少含量請參考部落格文章,裡面有提到,這此就不再敘述,
那我們開始吧!請看圖:
我該吃魚油護眼睛嗎？
魚油已是多數人熟知的保健食品之一其中的DHA則可保護視網膜神經細胞，Omega3能對抗發炎反應、預防乾眼症等並抗氧化保護眼睛免受自由基傷害。建議可從天然的海洋食物中攝取，如鯖魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚等
面對3C產品充斥的時代，眼睛的健康早已是每個人不容忽視的問題!眼睛的感光細胞正是最容易受損的細胞之一,除了葉黃素，魚油Omega -3中的DHA是能通過篩選進入眼睛的營養素,感光細胞細胞膜裡有56％是DHA。魚油除了護眼之外，還有顧心臟、抗發炎、抗憂鬱等好處。DHA在大腦中也佔了腦細胞20%的油脂成分。大腦體積容量有限、卻需要消耗大量的能量，儲存時自然會以每單位能提供最多能量的脂肪為主，因此大腦脂肪含量也偏高。研究也顯示，失智症、帕金森氏症等神經疾病的病患，大腦常出現萎縮的現象，就是腦中脂肪不足或品質不佳所導致。
選擇好魚油的關鍵：DHA與EPA的黃金比例
要正確補充DHA和EPA在營養成分的比例上也不能輕忽，建議魚油中DHA與EPA的比例以1：2為最佳。
「吃？還是不吃？」 在美食當前多數都會選擇先吃再說，只要飯前(後)一包益生菌就再也不用怕腸胃不適，腸道是人體「第二大腦」，對身體免疫、情緒、自律神經及腦部等機能運作都與它有關，吃錯補再多也沒用！
相信很多人聽過 「用餐前後趕快吃點益生菌，就能幫助消化、預防腹脹，甚至減少脂肪吸收」的說法。但益生菌的功用真的有這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能真正發揮益生菌的好處呢？
市面常見的3大益生菌疑問和迷思，在此加以解說：
疑問1／用餐前後服用益生菌，能幫助防腹脹、消化不良問題發生？
一般市售益生菌產品不是藥品，想要短時間內透過服用益生菌發揮上述預期的症狀改善效果是不可能的！ 民眾日常飲食中攝取過多麵包、甜點餅乾等精緻澱粉和氣泡飲料等食物，並伴隨有愛嚼食口香糖等不良生活習慣，更會加劇腸胃道脹氣的發生。所以， 沒有從根本的生活習慣不佳問題去做改善，最終也是治標不治本，腹脹、脹氣問題依舊會反覆出現。
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自古以來，阿嬤、阿母有交代，過年一定要吃魚，才會年年有魚。吃魚除了添好運之外，還有其他好處嗎?
話說，全世界的飲食建議，都在鼓勵多吃魚，例如美國及澳洲心臟協會的飲食建議。另外，我在澳洲醫院實習時，對於有三高患者，首要諮詢項目之一便是會看看他們有沒有做到一周要攝取2-3次的魚。而這一切都是為了好油「Omega-3脂肪酸」(Omega-3 好油脂肪酸)
說實在的，一般健康飲食，一周可以攝取2-3次油性魚的話，身體應該就可以足夠的DHA、EPA及歐米加-3脂肪酸來應付身體的新陳代謝、機能、思緒及精神等。懷孕媽媽除注意魚中的汞等重金屬汙染問題外，其實透過一周攝取2-3次魚即可獲得媽媽跟寶寶所需的DHA 等歐米加-3好油脂肪酸。
但是，我們今天要來聊聊生活中的好油與壞油，互相PK 的結果。
話說人生海海，天天忙碌，身為食習生的我每天都想來點小確幸，學學英國人優雅的喝杯下午茶，來份濃郁巧克力外加英式布丁來緩解壓力。好不容易下班了，犒賞自己，不管是請傅先生還是吳先生幫忙外送，美食馬上送到眼前，錯過可惜。就這樣，好油與壞油PK 結果，壞油大勝。而我們面臨的下場，就是失衡的人生，代謝、機能及循環，通通給它不爽快。
常常有個疑問，為何魚油產品可以夯這麼多年。從早期的濃度30%的一般魚油，到現在85%以上的高濃度魚油，為什麼魚油會賣夯全球。大家吃魚不就好了嗎?為何還要補充魚油。這個問題，我也覺得。吃魚是獲得 Omega-3 歐米加脂肪酸最佳的方式。但是確實很多人對吃魚這件事感到困擾。也因此，本次特派食習生自網路收集喜歡料理魚跟不喜歡料理魚的比較，且看食習生「煮魚的八大困擾」特別報導:
美國婦產科學會、美國兒科學會、歐盟食品安全局及世界衛生組織都曾提到孕期及寶寶需特別注意哪些營養素，其中就包含Omega3好油脂肪酸。
全球健康飲食建議，想要維持健康，一周至少要吃2-3次的深海魚。但是，往往生活中，我們因為各種因素而無法做到一周吃個2-3次新鮮魚的話，那麼以補充魚油的方式不為是一個簡單且快速的保養方式。
目前市面上的魚油種類很多，到底我們該怎麼挑選魚油呢? 是要挑濃度高的，還是濃度低的就可以? 今天，我們就教你1分鐘學會挑選魚油的五大黃金準則。
